Консервирование огурцов тёплой заливкой с красной смородиной
Лето завершается последним месяцем августом, а мы стараемся успеть заготовить овощи и фрукты с наших участков, или просто по старой совдеповской привычке сделать несколько тройку баночек своими руками на зиму.
Сейчас я готовила на зиму огурцы консервированные, своим любимым способом тёплой заливкой. С наслаждением поведаю вам как я это делаю.
Консервирование огурцов — рецепт
Нам пригодится:
- Огурцы не большие (лучше помельче потому как банки у меня 800 граммовые и литровые)
- Зелень (листья смородины, зонтики укропа, базилик, листики хрена, листья вишни, лаврушка
- Чеснок ( на банку 2 зубка)
- Перец тёмный горошком и душистый ( по 4 штуки на банку)
- Красная смородина (в совершенстве 1 стакан на банку, но можно и без нее)
- Уксус 9% на 1 литровую банку 1 чайную ложку
- Соль на 1 литр заливки 3 стол. Ложки без верха
- Сахар 2 стол ложки
Как происходит консервирование огурцов
Приготовление:
Моем хорошо банки с содой, и в конце обдаем кипятком, или стерелизуем привычным методом. Выложить на дно банки зелень (несколько зонтиков укропа, несколько листиков смородины, штук 5 листиков вишни, хреновый листик, базилик несколько листочков. Кидаем В том же направлении несколько зубчиков чеснока , перец. Сейчас укладываем поплотнее огурцы, а в пустоты смородину веточками Кипятим воду и заливаем банки прикрывая заблаговременно прокипяченными крышками на 4-5 мин. Оставляем. Сливаем воду из банок, банки прикрываем и кипятим эту воду второй раз. Второй раз заливаем кипятком и оставляем на 5 мин.. На третий раз добавляем соль, сахар и уксус 9%. Кипятим Заливаем прокипяченным уже рассолом и закрываем совсем. Переворачиваем под теплое укрытие до остывания .
Если вы все таки решите приготовить огурцы консервированные со смородиной, то уксус не потребуется вовсе! У меня сейчас смородины в банках меньше стакана, исходя из этого я все таки подстраховалась и уксус добавила немного! По чайной ложке на банку, уксус 9%.
И еще, я подобрала для вас видеоролик с Ютуба с похожим рецептом консервированных огурцов! Сохраняю надежду я помогла вам правильно законсервировать ваши огурчики!
