Стоит попытаться куриные сердечки в сметане!
Как-то мы говорили уже о субпродуктах на кулинарных страничках . Предлагаю сейчас возвратиться к данной теме и попытаться приготовить еще одно красивое блюдо – куриные сердечки в сметане.
Время от времени думается, что мы незаслуженно обходим стороной мясные субпродукты: печень, желудок, мозги, почки, легкие и сердце. Мы просто-напросто не знаем, что с ними делать. А ведь из них можно приготовить довольно много вкусностей.
Продукты:
- около килограмма куриных сердечек
- 2 громадных луковицы
- 1 большая морковь
- 2 столовые ложки порошка сухой горчицы
- столовая ложка меда
- полстакана сметаны
- растительное масло
- соль
Приготовление куриных сердечек:
- Сердечки вымыть. Не секрет, что сердце – самая работающая мышца, исходя из этого оно твёрдое. Чтобы они подготовились стремительнее, я их мариную.
- Разрезать каждое сердечко вдоль пополам, еще раз промыть и пересыпать сухой горчицей. Поставить в холодильник на полчаса минимум, пускай маринуется.
- В обязательном порядке внимательно промыть от горчицы, поскольку недомытое мясо будет горчить.
- Налить на сковородку растительное масло и послать сердечки прижариться.
- Почистите овощи, вымойте и нарежьте узкими долгими полосами лук, а морковь попытайтесь натереть также длинно. Пошлите все жариться к сердечкам.
- Добавляйте мед и легко посолите, перемешайте и долейте немного воды. Накройте крышкой и покиньте куриные сердечки тушить на мелком огне минуток на 15.
- Откройте крышку и наколите кусочки сердечек вилкой: в случае если вилка легко входит в мясо, то они готовы. Не редкость, что 15 мин. Не достаточно. Это зависит от свежести продукта. Тогда поставьте тушиться еще мин. На 10 для уверенности.
- В конце добавьте сметану и потомите еще 10 минуточек под крышкой.
Кое-какие перед тем, как обжаривать сердечки, варят их. В разрешённом рецепте делать этого не требуется, поскольку горчица в качестве маринада способна размягчить кроме того самое твёрдое мясо. У вас окажутся вкусные куриные сердечки в соусе, гарниром к каким можно предложить быстро приготовленный картофель в СВЧ-печи.
