Свинина по-китайски без ананасов

Для многих китайская кухня представляется в виде сложных блюд из риса и улиток. Можно, в китайских ресторанах для гурманов это и соответствует действительности, но в китайской кухне есть достаточно простые, увлекательные и вкусные блюда.

Одним из них можно назвать свинину по-китайски. Есть несколько вариаций рецепта, в каждом из них получается сочное ласковое мясо в кисло-сладком соусе с тушеными овощами. Наш женский журнал приготовил для вас наиболее популярный и вкусный рецепт.

Продукты:

• свинина (вырезка) — 500 г;
• болгарский перец – 1 шт;
• морковь (средняя) – 1 шт;
• имбирь – 1 чайная ложка;
• красный перец – 1 чайная ложка;
• соевый соус – 50 мл;
• крахмал кукурузный – 1 чайная ложка;
• яичный желток.

Как приготовить свинину по-китайски

1. Нарезка мяса
Весьма здорово применять свежее мясо, которое не замораживалось, но значительно эргономичнее нарезать мясо легко подмороженным.
Для свинины по-китайски мясо нарезается брусочками в 1,5 см толщиной.

2. Подготовка маринада
В глубокой миске стоит смешать соевый соус с имбирем, красным перцем и крахнемногом и яичным желтком.

3. Маринование мяса
Уложить нарезанную свинину в маринад, внимательно перемешать и покинуть минимум на 30 мин.. Этого времени достаточно, чтобы узкие ломтики свинины хорошо промариновались.

4. Пока маринуется мясо необходимо нарезать овощи соломкой: морковь и болгарский перец.

5. Раскалить масло на сковороде и высыпать в него овощи. Быстро обжарить на сильном огне не продолжительнее 4 мин..

6. Готовые овощи снять со сковороды.
7. Приготовить гарнир. К примеру, лапшу или рис ( мы его вкусно готовили различными методами). Не смотря на то, что это блюдо можно есть и без гарнира.
8. Высыпать маринованное мясо вместе с соусом на сковороду с раскаленным маслом.

9. Обжарить свинину на сильном огне до 4 мин., по окончании чего добавить жаренные перец и морковь.

10. Тушить мясо с овощами 3-5 мин., не продолжительнее.

Блюдо свинина по-китайски готово! Читайте наши увлекательные статьи и рецепты! Радуйте своих родных вкусными блюдами. Приятного аппетита!