Мелкие тарталетки с сыром

Одной из самых распространенных закусок на торжественных столах являются тарталетки. Это такие мелкие хлебные корзиночки с различными начинками.

Философия любой закуски – одноразово в один укус закусить спиртное или аперитив перед основным блюдом. Тарталетки с сыром бывают на зубок, и можно сделать побольше – порционные. Вашему вниманию воображаю рецепт тарталеток с сыром – красивое сопровождение для красных вин.

Продукты:

— 100 граммов сладко-сливочного маслица

— 100 граммов мягкого сыра (можно кроме того колбасного)

— 2 столовые ложки сливок (можно молоко, но тесто будет тверже)

— 2 яйца

— стакан муки

— 100 граммов острого сыра

— 100 граммов творога

— столовая ложка манной крупы

— пакетик необжаренного кунжута

Приготовление:

1. Вначале сделаем тесто для тарталеток. Для этого натрем мягкий сыр на небольшой терке и смешаем его с подтаявшим маслом.

2. Отделим желтки от белков. Желтки и сливки добавим в будущее тесто и хорошо перемешаем.

3. Неспешно вводите муку, как говорится, сколько тесто возьмет. Ориентировочно стакан, но бывают яйца больше или меньше и от этого зависит количество. Должен оказаться плотный мягкий сливочный ком теста, который вы пошлёте в холодильник на час.

4. Приготовить начинку: острый сыр натереть мелко и смешать с творогом, яичными белками и манкой.

5. Мелкие формочки для кексов или особые для тарталеток смазать немного растительным маслом  и весьма тонко пальцами распределить тесто по форме. В обязательном порядке проткните тесто в нескольким местах в формочке вилкой, чтобы не было пузырей. Дополнительно имеете возможность вовнутрь сверху теста поставить бумажные формочки для маффинов и наполнить их сухими бобовыми. Так будет оставаться больше места для начинки.

6. Пошлите в духовку на 180 градусов на 10 мин., чтоб тесто прихватилось.

7. Достаньте недопеченные тарталетки, выньте из них горох, и наполните приготовленной начинкой, которую посыпьте кунжутом. Еще раз поставьте в духовку на 10 мин..

Вкусные тарталетки готовы. Вы имеете возможность не запекать начинку, а в готовые корзиночки из теста выложить, к примеру, пхали, хумус или кроме того форшмак. Украсьте броскими овощами или зеленью, и тарталетки с сыром станут красивым украшением  торжественного стола.

Тарталетки с салатом ПРАЗДНИЧНЫЙ. Быстрый и легкий рецепт вкусных ТАРТАЛЕТОК С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ.