Как приготовить борщ домашний

Какое первое блюдо в России на первом месте, летом, зимний период, холодное или горячее, со сметанкой и острым стручковым перцем, с горбушкой хлеба и чесночком?

Само собой разумеется, борщ. Любимый, сытный, ароматный борщ домашний – самое основное достояние нашей кулинарии. И не верьте проискам иностранных наймитов и их шуточкам про борщ. Они сами его уплетает за обе щеки, а по окончании рюмочки водочки просят добавки со слезами на глазах.

Продукты:

• говядина на косточки (полкило на 4-литровую кастрюлю)
• полкило картошки
• громадная луковица
• средняя морковка
• маленькая свеколка
• полвилка маленькой капусты
• 1 болгарский сладкий перец
• несколько ложек растительного масла
• столько же томатной пасты
• 2 зубочка чеснока и зелень на ваш вкус
• соль

Как приготовить домашний борщ

1. Бульон сварить заблаговременно, поскольку мясо на косточке должно томиться несколько часов, пока не будет от кости отделяться само.
2. Картошку почистить и помыть, нарезать вдоль крест-накрест и разрезать на кусочки.
3. Лук, морковку, свеклу, болгарский перчик почистить, вымыть и натереть или нарезать мелко.
4. Овощи закладывать в бульон в такой последовательности: картошка, свёкла, лук, морковка и болгарский перец совместно. Временной промежуток между овощными отправками 10-15 мин.
5. В первое уже несколько лет прекратила зажаривать овощи, а просто наливаю одну-две столовых ложки растительного масла прямо в кастрюлю.
6. Шинкуем капусту как можно уже. Когда борщ с маслом прокипит мин. 5, отправляем в том направлении капусту.
7. Чтобы борщ был вправду красным, то томатную пасту необходимо добавлять в самом конце, по окончании капусты. В случае если сделать это до, то белокочанная  заберет всю красноту в себя. Кроме этого с солью, ее закладывают в конце. Пускай покипит еще 10 минуток.
8. Нарежьте чеснок и зелень и добавьте их в борщ, когда отключите кастрюлю. В случае если желаете, чтоб капуста осталась хрустящей, то не накрывайте кастрюлю крышкой, в противном случае она попросту запариться.

Что можно лучше, чем тарелка борща на столе.  Неизменно сытно. Можно варить так юный борщ, борщ без мяса. В любом случае, борщ – это особое наше блюдо, которое передает всю щедрость и открытость нашей души.

Как сварить борщ. Приготовить борщ теперь легко! Рецепт борща от Ивана!