Аппетитный мясной рулет с грибами и оливками

Близятся выходные. Давайте отыщем немного времени и порадуем своих родных торжественным блюдом. Не пожалейте времени. 1,5 часа и мясной рулет с грибами и оливками будет красоваться на вашем обеденном столе.

Продукты:

• Телятина — 1 кг
• Масло растительное любое – 2 столовые ложки
• Лук репчатый -2 головки
• Грибы – 500 гр
• Яйцо – 3шт
• Оливки зеленые без косточек– полбанки
• Овсяные хлопья – 70 гр
• Соус или кетчуп любой
• Перец молотый
• Соль

Приготовление:

Заготавливаем полуфабрикаты:

1. Мелко измельчить лук
2. Отварить два яйца вкрутую (одно оставляем для фарша)
3. Порезать грибы
4. Измельчить оливки
5. Приготовить фарш из телятины: Мясо прокрутить на мясорубке, Добавить мелко нарезанный лук и одно яйцо, овсяные хлопья, соль и перец

Готовим начинку:

1. На разогретой сковородке с растительным маслом пассеруем лук до полупрозрачности;
2. Добавляем нарезанные грибы и жарим до полуготовности;
3. Варенные измельченные яйца  и нарезанные оливки додаём в немного остывший фарш;
4. Добавляем соль и перец по вкусу;
5. Разогреваем  духовку до 180 градусов;
6. На противень укладываем поварскую вощеную бумагу;
7. На неё раскладываем фарш в форме прямоугольника;
8. Сверху – слой начинки;
9. Формируем рулет, неизменно смачивая руки, можно помогать наряду с этим приподнимая бумагу;
10. Запекать рулет 45 мин.;
11. Вынуть его и смазать соусом, и послать еще на 10 мин. В духовку.

Перед подачей на стол, нарежьте рулет на порционные куски и украсьте зеленью.

Вот и все! Оптимален мясной рулет с грибами и оливками, как холодная закуска и как независимое горячее блюдо.