Суп с черносливом необычно и вкусно
В большинстве случаев чернослив я обожаю есть самостоятельно или в конфетах, ну, можно еще во фруктовом плове. Но суп с черносливом я нашла в поваренной книге рецептов для поста. Более того, вариаций этого супа не редкость большое количество.
Основное преимущество этого первого блюда – оно диетическое, легкое и вкусное. Чтобы разнообразить блюда в дни поста, можно несколько раз приготовить такое первое, добавив в него различное содержимое, так называемый добавочный компонент – грибы или орехи, можно еще фасоль.
Продукты:
- 600 граммов картошки
- 2 средние луковицы
- 1 маленькая карателька морковка
- 3 столовые ложки сушеных грибов
- жменя чернослива
- жменя изюма
- 1 столовая ложечка муки
- растительное масло
- лимон
- зелень
- соль и специи на выбор
Приготовление супа:
- Закипятить 3 литра воды и кинуть в нее вариться сухие грибы. Не меньше часа на медленном огне.
- Пока грибы варятся, картошку почистить и вымыть, нарезать.
- Грибы достать из бульона и положить в том направлении картошку. Грибы мелко нарезать.
- Чернослив и изюм замочить.
- Лук и морковку почистить и помыть. Нарезать мелко.
- Разогреть масло на сковороде и поджарить на нем вначале лук до прозрачности, позже выложить морковку и через несколько мин. Грибы. В то время, когда дружно немного обжарится, добавьте в сковородку муку и основательно перемешайте. Томите массу еще несколько минуток.
- Чернослив нарезать.
- В готовую зажарку из кастрюли с бульоном вылить половник жидкости. Хорошо перемешать в сковороде и послать в кастрюлю с картошкой. В том же направлении опустить чернослив и изюм. Варить , пока картошка не станет совсем мягкой.
- Посолить и добавить любимые специи, немного.
- В случае если вам думается, что суп жидковат, то можно высыпать в него столовую ложку овсяных хлопьев для каши. В супах они совсем не заметны, но придают супу насыщенность и густоту.
В тарелку перед подачей разложите жменьку мелко нарезанной зелени и ломтик лимона, поскольку суп получается сладковат. В случае если суп с черносливом не будут есть мелкие дети, то можно поперчить. Приятного аппетита вашему здоровью от !
