квашеной капусты

А вы понимаете, чем отличаются щи от борща? Так как фактически все ингредиенты совпадают. А все-таки. В борще в обязательном порядке обязана находиться свекла, а щи, какие конкретно бы они не были, из свежей капусты либо щавеля, неизменно без бурячка.